カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月
カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月

カヨイ おかわり(23BY 山田錦大吟醸 無濾過原酒<荒走り×責め>)5月

5,000円(税込) 内容量: 720ml/ステンレスボトル(専用段ボール入)

5月分
[申込〆切]   5月13日(月)正午まで
[ボトル返却]5月20日(月)正午まで
[商品発送]   5月24日(金)一斉発送

酒蔵で飲める特別なお酒を
専用ステンレスボトルに詰めて、ご自宅にお届け。
【おかわり】お申し込み内容
・特別なお酒:720ml
 ※お申込み後、期限までにお持ちのボトルをご返却ください


今月のカヨイは、兵庫県産山田錦を使用し、この冬仕込んだ手造りの大吟醸のなか、
希少部位「荒ばしり×責め」を詰めた特別な1本です。

「荒ばしり」とは、お酒を搾る際、一番はじめに出てくる部位のこと。
圧力を掛けることなく、醪を詰めた酒袋の自然な重さにより滴り出る、少量しかとれない希少な部位です。

「責め」は、お酒の搾り終わり、最後に出てくる部位のこと。
醪に圧力をかけて搾り切るため、味わいが複雑で濃醇な酒質となります。

兵庫県産山田錦を全量使用することで、特有のふくらみを穏やかに感じつつ、
酵母由来の華やかなフルーツ香とキレの良さが楽しめる1本です。

酒米の違いとして、山田錦は越淡麗より水分を蓄えるため、乾きづらくなります。
そのため、さらし時間も越淡麗よりは2時間程度長く調整。
また、山田錦は味がのりやすいため麹も突きハゼにし、新潟らしい淡麗な味わいを目指しました。

濾過・加水を行わない「無濾過原酒」のため、一層のコクと旨味が愉しめます。

気品溢れる味わいとキレのある1本。ぜひカヨイでお試しください!


【受賞歴】
2020年
/金属洋食器やハウスウエアなどのデザイン性や機能性を評価する【ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール2020】において、グランプリとなる【経済産業大臣賞】を受賞

 
醸造区分 大吟醸酒
原材料 米(兵庫県産)、米こうじ(兵庫県産米)
原料米 新潟県産越淡麗 100%
仕込水 天下甘露泉(吉乃川敷地の地下水/軟水)
使用酵母 協会1801酵母/広島吟醸酵母
アルコール分 17度
精米歩合 35%
日本酒度 -1
酸度 1.3
アミノ酸度 0.8
容量 720ml
<注意事項>
※ご注文後、お持ちのステンレスボトルを期日までにご返送ください
※他、一般商品との同梱発送はできませんのでご了承ください。
 
1万円以上で送料無料