吉乃川
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「みなも」シリーズの最高峰「中汲み」。協会1801酵母を使用し、香りとキレのバランスが調和した大吟醸原酒です。

酒米や酵母の一つひとつにこだわり、吉乃川の伝統である寒造りで、蒸米、浸漬、製麹、すべての工程を、人の手だけで仕込んだ「みなも」シリーズの最高峰。搾りの中でも、最も味わいの現れる「中汲み」だけを詰めた一本です。

吉乃川の定番となる新潟淡麗辛口らしい味わいを狙い、醸した大吟醸酒。
純米大吟醸と比べてもよりスッキリとした香りとキレが特長です。

酵母には、協会1801酵母を使用。青りんごのような華やかな香りに味わいも芳醇。
甘味なめらかかつふくらみもあり、後味に軽い渋みがありますが、それが心地よい余韻へと繋がります。高級感の感じる、非常にバランスのとれた完成度の高いお酒になりました。いまに生きる、吉乃川の真髄をお楽しみください。

※桐箱の中に、ロットナンバーが書かれた短冊を入れ、専用サイトから仕込み日程や杜氏のコメントが分かるページを用意しています。

【受賞歴】
※2020年／ドイツのベルリンで行われる、世界でもっとも権威のあるデザイン賞のひとつ【iF DESIGN AWARD 2020】の「コミュニケーション部門」および「パッケージ部門」に入賞。

＜デザイン＞株式会社 カナリア

醸造区分	大吟醸原酒
原材料	米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール
原料米	新潟県産　越淡麗　100%使用
仕込水	天下甘露泉（吉乃川敷地の地下水／軟水）
使用酵母	協会1801酵母
アルコール分	17度
精米歩合	40%
日本酒度	-1
酸度	1.3
内容量	720ml

※桐箱付き