若手蔵人の酒 2019BY 厳選辛口 硬水仕込み
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若手蔵人の三浦、綿貫がタッグを組んで醸した硬水仕込みの厳選辛口。軟水の吉乃川において敢えて「硬水」で醸した挑戦の酒。
若手蔵人の三浦と綿貫がタッグを組んで醸した純米酒。
30年以上地元や全国で愛される吉乃川定番銘柄「厳選辛口」を「硬水」で醸しました。
通常の吉乃川の仕込み水は敷地内からくみ上げる天下甘露泉と呼ばれる「軟水」。その水をミネラルで調整し「硬水」で仕込んだら…。
硬水で仕込むことで力強い味わいと酸味を感じるキレの良い辛口です。
原酒になりますので、ロックなどでお飲みいただくのもオススメです！
通常の吉乃川の仕込み水は敷地内からくみ上げる天下甘露泉と呼ばれる「軟水」。その水をミネラルで調整し「硬水」で仕込んだら…。
硬水で仕込むことで力強い味わいと酸味を感じるキレの良い辛口です。
原酒になりますので、ロックなどでお飲みいただくのもオススメです！
| 醸造区分 | 普通醸造酒 |
| 原材料 | 米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール |
| 仕込水 | 硬水 |
| アルコール分 | 19度 |
| 精米歩合 | 65% |
| 内容量 | 720ml |