カヨイおかわり(24BY 新米仕込み新酒純米 無濾過原酒)12月
カヨイおかわり(24BY 新米仕込み新酒純米 無濾過原酒)12月
カヨイおかわり(24BY 新米仕込み新酒純米 無濾過原酒)12月
カヨイおかわり(24BY 新米仕込み新酒純米 無濾過原酒)12月
カヨイおかわり(24BY 新米仕込み新酒純米 無濾過原酒)12月
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カヨイおかわり(24BY 新米仕込み新酒純米 無濾過原酒)12月

カヨイおかわり(24BY 新米仕込み新酒純米 無濾過原酒)12月

4,000円(税込) 内容量: 720ml/ステンレスボトル(専用段ボール入)

数量

ギフト包装

2024年12月分
[申込〆切]   12月16日(月)正午まで
[ボトル返却] 12月23日(月)正午まで
[商品発送]   12月27日(金)一斉発送

酒蔵で飲める特別なお酒を
専用ステンレスボトルに詰めて、ご自宅にお届け。
【おかわり】お申し込み内容
・特別なお酒:720ml
 ※お申込み後、期限までにお持ちのボトルをご返却ください


今月のカヨイは、今年穫れたての「新米」を100%使って醸した「新米仕込み新酒 純米 無濾過原酒」です!


今年の米は、粒が大きくふっくらとしており、ここ数年間では稀に見る非常に溶けの良い米質の印象。
水分を程よく含んだ米でありながらも、蒸米にした際は柔らかすぎず、米の捌けも良い良質な酒米でした。

新米仕込み新酒ということで、新米らしい米の甘み、旨味を感じさせながら、吉乃川らしいスッキリとしたキレを目指して仕込みました。

目指した味わいに向け、原料処理では水分調整に重点をおき、管理しました。仕込みの際は、初期段階から米の溶けがよく、例年よりもかなり早いペースで糖度が出たため、甘重い酒にならないように、雑味のないキレイなタイプの麹造りと、醪の徹底した温度管理を行いました。

出来上がりお酒は、目指した通り、程よく甘みがあり、新酒らしいフレッシュな味わいとなりました!

今年の米の特長を見極めながら、様々な工夫を施し醸した、甘みと酸味のバランスもよい、新酒ならではの1本です。

濾過や加水を行わない無濾過原酒によって、より造りたてに近い味わいです。

今だけの1本、ぜひカヨイでお楽しみください。

【受賞歴】
2020年
/金属洋食器やハウスウエアなどのデザイン性や機能性を評価する【ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール2020】において、グランプリとなる【経済産業大臣賞】を受賞

 
醸造区分 純米酒
原材料 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)
原料米 新潟県米100%
仕込水 天下甘露泉(吉乃川敷地の地下水/軟水)
使用酵母 協会9号酵母
アルコール分 17度
精米歩合 65%
日本酒度 -2
酸度 2.0
容量 720ml
<注意事項>
※他、一般商品との同梱発送はできませんのでご了承ください。
 
1万円以上で送料無料