吉乃川
公式オンラインショップ

2月分
[申込〆切]   2月13日（月）正午まで
[ボトル返却]2月20日（月）正午まで
[商品発送]   2月24日（金）一斉発送
酒蔵で飲める特別なお酒を
専用ステンレスボトルに詰めて、ご自宅にお届け。

【おかわり】お申し込み内容
・特別なお酒：720ml
　※お申込み後、期限までにお持ちのボトルをご返却ください

今月のカヨイは令和4年度の新米を全量使用した「特別純米　無濾過原酒」です。
新酒ならではのフレッシュな香り、米の旨味が詰まった味わいをお愉しみいただけます。

今年の米は例年以上の硬さであったため、米由来の旨味を引き出すことが難しく、原料処理での対応がカギとなりました。そのため浸漬時間や製麹に通常よりも時間をかけ、狙った酒質になるよう丁寧に処理をしました。
    
酵母には協会901酵母を使用。酢酸イソアミル由来の穏やかな果物香が口の中に広がります。適度な酸味がすっきりとした後味へ繋がる、旨味と酸味のバランスの取れた味わいです。

また、濾過や加水を行わない無濾過原酒によって、一層味わいにふくらみを出しました。旨味とコク、すっきりとした味わいにより、どんなお料理にも合わせていただける1本です。

今年の新米で醸した「特別純米　無濾過原酒」、ぜひカヨイでご堪能ください。



【受賞歴】
2020年／金属洋食器やハウスウエアなどのデザイン性や機能性を評価する【ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール2020】において、グランプリとなる【経済産業大臣賞】を受賞
 

醸造区分	特別純米酒
原材料	米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）
原料米	新潟県産五百万石 100%（吉乃川自社栽培米）
仕込水	天下甘露泉（吉乃川敷地の地下水／軟水）
使用酵母	協会901酵母
アルコール分	17度
精米歩合	60％
日本酒度	-3
酸度	2.0
アミノ酸度	-
容量	720ml

＜注意事項＞
※ご注文後、お持ちのステンレスボトルを期日までにご返送ください
※他、一般商品との同梱発送はできませんのでご了承ください。