魚沼産コシヒカリのにごり酒
魚沼産コシヒカリのにごり酒
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魚沼産コシヒカリのにごり酒

魚沼産コシヒカリのにごり酒

※ 売り切れました 内容量: 500ml

自然の恵みがたっぷりと詰まった、吉乃川農産栽培「魚沼産コシヒカリ」でつくった純米にごり酒。
吉乃川が栽培した魚沼産コシヒカリを原料につくった純米にごり酒。

魚沼エリア(小千谷地区)の田んぼで丹精込めて栽培した「コシヒカリ」を全量使用致しました。甘味料や添加物を一切含まない、麹由来のナチュラルな旨みとスッキリとした後味が楽しめます。冷酒やロックでお楽しみください。

【新潟米のトップブランド 魚沼産コシヒカリ】
「魚沼産コシヒカリ」とは魚沼地区(魚沼・南魚沼・十日町・小千谷・長岡・湯沢・津南)で収穫されたコシヒカリをいいます。きれいな水と、全国的にみても昼夜の寒暖差が大きいことが美味しいお米をつくります。

【吉乃川農産栽培の「魚沼コシヒカリ」について】
小千谷地区で栽培したコシヒカリで、845俵を収穫。農薬及び化学肥料を50%削減した「特別栽培米」の取り組みを行っています(新潟県特別栽培農産物認証取得)。

【飯米での酒造りについて】
飯米は、特性上粘りが強く、酒造りでは扱いが難しいといわれています。また、酒米と異なり、旨味成分でもあるアミノ酸含有量が多いことから雑味の多い酒になりやすいといわれています。しかし、上手に扱うと酒米以上のふくよかな旨味のあるお酒になります。
 
原材料 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)
原料米 魚沼産コシヒカリ100%(吉乃川農産栽培米)
仕込水 天下甘露泉(吉乃川敷地の地下水/軟水)
アルコール分 13度
日本酒度 -6
酸度 1.4
内容量 500ml
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