カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月
カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月
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カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月
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カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月
カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月
カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月
カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月
カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月

カヨイ はじめて(22BY 特別純米 無濾過原酒)12月

11,000円(税込) 内容量: 720ml/ステンレスボトル(専用段ボール入)

12月分
[申込〆切]   12月12日(月)正午まで
[商品発送]   12月23日(金)一斉発送

酒蔵で飲める特別なお酒を
専用ステンレスボトルに詰めて、ご自宅にお届け。
【はじめて】お申し込み内容
・特別なお酒:720ml+オリジナルステンレスボトル


今月のカヨイは令和4年度の新米を全量使用した「特別純米 無濾過原酒」です。
新酒ならではのフレッシュな香り、米の旨味が詰まった味わいをお愉しみいただけます。

今年の米は例年以上の硬さであったため、米由来の旨味を引き出すことが難しく、原料処理での対応がカギとなりました。そのため浸漬時間や製麹に通常よりも時間をかけ、狙った酒質になるよう丁寧に処理をしました。
    
酵母には協会901酵母を使用。酢酸イソアミル由来の穏やかな果物香が口の中に広がります。適度な酸味がすっきりとした後味へ繋がる、旨味と酸味のバランスの取れた味わいです。

また、濾過や加水を行わない無濾過原酒によって、一層味わいにふくらみを出しました。旨味とコク、すっきりとした味わいにより、どんなお料理にも合わせていただける1本です。

今年の新米で醸した「特別純米 無濾過原酒」、ぜひカヨイでご堪能ください。



【受賞歴】
2020年
/金属洋食器やハウスウエアなどのデザイン性や機能性を評価する【ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール2020】において、グランプリとなる【経済産業大臣賞】を受賞

 
醸造区分 特別純米酒
原材料 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)
原料米 新潟県産五百万石 100%(吉乃川自社栽培米)
仕込水 天下甘露泉(吉乃川敷地の地下水/軟水)
使用酵母 協会901酵母
アルコール分 17度
精米歩合 60%
日本酒度 -3
酸度 2.0
アミノ酸度 -
容量 720ml
<注意事項>
※他、一般商品との同梱発送はできませんのでご了承ください。
 
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