吉乃川
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季節のお酒を愉しむ「吉乃川四季づくし」シリーズ。

毎月異なる季節のお酒。
12月は吉乃川が米の栽培から酒造りまで一貫して行った純米吟醸酒。

長岡エリアの田んぼで丹精込めて栽培した「五百万石」を全量使用し、寒冷な気候の中、米の特長を十分に生かして醸した純米吟醸酒です。吉乃川は、原料米の恒久的な確保と、地元農業を守る目的で農産法人を立ち上げました。今回使用した酒米はそんな吉乃川農産が栽培した「五百万石」。東日本で栽培される代表的な酒米の一つです。

そんな五百万石を、蔵の敷地からくみ上げた軟水の仕込水とともに、長岡の気候の中で醸しました。
瓶詰め時に一度だけ火入れした、しぼりたてのフレッシュ感と米の持つふくよかな香りと甘味をお愉しみください。

＜吉乃川の田植え（2022）＞
＜吉乃川の米作り（2021）＞
吉乃川農産の稲刈りレポート動画です。是非ご覧ください！