貴醸酒
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貴醸酒

880円(税込) 内容量: 300ml/数量限定

日本酒を「日本酒で仕込む」ことで生まれる濃厚でまろやかな甘みが、長い余韻とともに愉しめます。
一般的な日本酒の仕込みは、酒母(酵母)に蒸米(掛米)、麹米、水を3段階に分けて仕込む「三段仕込み」が主流です。
一段目を「添仕込み」、二段目を「仲仕込み」、三段目を「留仕込み」といい、一段目と二段目の間には「踊り」と呼ばれる仕込みを休む期間を設けます。
貴醸酒では、仕込みに使う水の一部を日本酒に置き換えて仕込みます。日本酒で仕込むことで醪の発酵が緩やかになり、糖分が残って上品な甘味のあるお酒となります。デザート酒としてもオススメです。

 
原材料 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)、清酒
原料米 新潟県産米 100%
仕込水 天下甘露泉(吉乃川敷地の地下水/軟水)
アルコール分 16度
精米歩合 65%
日本酒度 -43
酸度 2.6
内容量 300ml
1万2千円以上お買い上げで送料無料 1万2千円以上お買い上げで送料無料